Groene peperkorrels zijn de onrijpe vruchten van de peperplant (Piper nigrum) die nog niet volledig zijn gerijpt. Ze worden meestal geoogst voordat ze geel of rood worden, wat resulteert in een mildere, frisgroene kleur. Groene peperkorrels hebben een frisse, pittige smaak met een lichte kruidigheid en een subtiele citrusachtige ondertoon. Ze zijn minder heet dan hun rijpere tegenhangers (zoals zwarte en witte peper) en hebben een delicate, verfrissende scherpte.
They are often used in marinades, sauces, fish dishes, meat dishes, and salads. Their mild flavor makes them versatile in the kitchen, suitable for both hot dishes and cold applications.
Green peppercorns 64%, water, salt, citric acid.
