Kappertjes zijn ongeopende bloemknopjes van de kappertjesplant geconserveerd in azijn en zout. Kappertjes geven een zoute, zure bite aan ieder gerecht. Ze zijn bijvoorbeeld te gebruiken als garnering van salades, carpaccio, luxe sandwiches maar ook bij vis (met name zalm en tonijn!). Klik op recept voor het recept voor een lekkere tonijnsalade met kappertjes